悬崖咖啡、民宿+研学基地 、产业串越长何冲浪小店……“民宿+”产业链越串越长

　　如何让游客觉得没白来？让游

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　　从20元一人的家庭旅馆 ，到精品民宿集群——山东青岛崂山流清湾乡村振兴片区8个村连片统筹 ，客觉集聚300多家民宿 ，得没年接待游客20万人次，民宿+旅游收入突破4亿元 。产业串越长何悬崖咖啡、让游研学基地、客觉冲浪小店陆续生长
 ，得没“民宿+”的民宿+产业链越串越长 。

　　七月的产业串越长何流清湾，山海静谧，让游时间像被海风吹慢了半拍 。客觉唐巧巧却是得没这慢时光里的快镜头。下午3时许，她接到一通电话 ，匆匆赶到“川合居”民宿。白色的床单在她手里扬起，“听话”地铺满了床 。

　　唐巧巧今年44岁 ，是土生土长的山东省青岛市崂山区流清湾乡村振兴片区西麦窑村人。这个院子是她家老宅，早些年她自己收拾出几间房做家庭旅馆，这两年把院子租给专业团队改造运营，她转身成了民宿保洁员。

　　流清湾乡村振兴片区位于崂山区沙子口街道 ，涵盖东麦窑
、西麦窑等8个村。面对土地资源匮乏 、传统产业乏力等痛点 ，片区整合山海资源，构建了集休闲度假、乡村旅游观光、研学教育等于一体的乡村产业格局。

　　从家庭旅馆到精品民宿

　　换了身份，唐巧巧的账本也变厚了——以前家庭旅馆按人头收费
，一个人20元，一天最多也就120元；现在按天领工资，一天能拿150元 ，到了年底还有5万元分红。在西麦窑村，跟唐巧巧一样把房子“交出去”或者自己打理做民宿的，已将近九成 。

　　同村的马珊则是选择自己干
。2019年，马珊在家人的质疑声中，把婚房改成了民宿，厨房、KTV、棋牌桌 、户外烧烤区……这些年轻人偏爱的元素让马珊没多久就回了本 ，把民宿迅速扩大到5个院子的经营规模。

　　唐巧巧和马珊 ，是西麦窑村从家庭旅馆到精品民宿转型的亲历者，而让她们真正“开窍”的 ，是外来创客——2016年前后 ，村里还是清一色的家庭旅馆，一户一天最多挣两三百元；创客们进来后，搞起了精品民宿 ，一天营收就能达到2000元
。村民们这才意识到，原来旅馆可以这样干 。

　　牛梅梅就是这些创客中的一个。她主理的“观星堂”民宿
，今年已经开到第11家 。虽然定价不低
，但旺季几乎满房；淡季也不空着——派对、团建、商拍排得满当当，光是求婚仪式一年就能办几十场。

　　如今，流清湾片区已集聚起300多家民宿 ，年接待游客20万人次，旅游收入突破4亿元。

　　从“住一晚就走”到“住下来慢慢逛”

　　顺着车行道一路向东 ，山路开始向上，绕过几个弯，便来到了“梵谷花界·悬崖咖啡”  。“我们想在这儿打造一个婚恋场景，依托原有水坑扩建水景花海，水中布置绣球景观 ，将来承接婚礼业务 。”主理人单冰说。

　　2019年，单冰在山脚下的西麦窑村运营起民宿“邂逅美宿”，经营得不错 。但这两年 ，她一直在琢磨一个问题 ：如何让游客觉得没白来？

　　村里也在琢磨同样的事。去年，东麦窑村计划打造研学基地，双方一拍即合 。拿下基地运营权后，单冰开设草木染手绢、拓印石头、压花等手工课程 。

　　“这都是我文旅板块的‘钩子’ 。”单冰说，这些项目看似各自独立 ，实则环环相扣——客人入住后
，可走专属团建路线：从西麦窑民宿出发 ，穿过东麦窑村史馆，在研学基地做手工，徒步山路抵达花海喝咖啡。每一站都是一个“钩子”，客人每多停一站 ，就多留半天。

　　单冰的想法还在延伸 。在研学基地边上，新搭的黑窑经过几天烘烤，还留有余温 。“这是我们配套的烘焙研学项目
，下一步，我们还要和流清河村 、南窑村合作，开发轻度野外生存 、青少年勇士障碍赛等项目 ，把这一片都连起来 。”单冰说。

　　民宿 、研学、咖啡、采摘 、婚恋……单冰在流清湾，串出了一个越来越长的链条 。而这也是流清湾片区正在发生的故事——山海徒步 、研学体验 、咖啡花海、冲浪培训
，“民宿+”的多元业态陆续生长 。

　　沙子口街道农业农村中心(乡村振兴)负责人王凯眼看着这里从“住一晚就走”变成了“住下来慢慢逛”。“以前客人住一晚就走
，现在光是把这条路线走完，就得花上大半天。更别说
，我们还有沙滩拉大网、海上冲浪、茶研学这些体验活动 ，真要深度玩的话  ，一天根本不够用。”王凯说
。

　　让专业的人做专业的事

　　下午 ，太阳没那么毒了 ，海边的人开始多起来。沙滩上的集装箱板房——咖啡、文创、小吃店，都开始忙碌起来
。

　　“山海行者·崂山冲浪”小店里，咖啡机吱吱响 ，王天祥一边接单一边回复咨询冲浪的顾客。

　　“这一片是党建产业联盟利用乡村振兴资金搭起来的 ，交给青岛旅游集团运营。”王凯说，“原来，东麦窑 、西麦窑 、流清河3个村，光凭这一个项目一年就能拿120万元分红
，今年改造完能超过150万元，后续还有上涨空间
。”

　　流清湾党建产业联盟最初由东麦窑、西麦窑、流清河3个村发起
，如今已将片区内的8个村庄全部纳入。

　　面对“一体化运营”的主流趋势
，流清湾片区没有简单照搬
，而是在此基础上，摸索出了“只搭台
、不唱戏”这一适合片区实际的做法。

　　“流清湾片区民宿运营主体多，有人想做高端、有人想跑平价，如果强行推一体化
，反而谁都不舒服。”王凯说。产业联盟所做的 ，就是按照“整体规划
、连片发展 、一村一品”的原则  ，把分散的资源梳理清楚 
，打包交给专业团队运营 ，让专业的人做专业的事。

　　东麦窑村党支部书记李绍亮也在琢磨怎么更好地链接资源 。“我们想在全村推行‘一张图 、一张票’——游客拿着一张票 ，就能体验民宿、团建 、非遗、海上游玩这些业态，打造整体旅游品牌
 。”

　　想法有了，但李绍亮觉得还差一口气 。“专业的事，需要专业的人干。我们现在最缺的就是文旅策划、新媒体运营 、线上推广这方面的人才 。”如今
，东麦窑村已经开始和青岛各大高校合作，主要对接文化旅游学院的师生。“只要有想法 ，免租期可以放宽，文旅资源可以共享
。”李绍亮说，“只有他们进来了  ，好东西才能变成好产业 。”

　　本报记者 张嫱

　　来源 ：工人日报

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